Deze kaneelappels zijn een fruitig toetje dat je makkelijk en snel kunt maken. Ook lekker als tussendoortje.
Ingrediënten
- 2 kleine appels
- 1 citroen
- 2 tot 3 perssinaasappelen
- 75 gr honing
- kaneel
- nootmuskaat
- gemalen kruidnagel
- 2 el gemalen amandelen
- 2 el (paneer)meel van boekweit
- olie om in te vetten
Verwarm de oven voor tot 175°C. Vet een ovenschaal in met de olie. Schil de appels, boor de klokhuizen uit en snijd de appels in ringen. Leg ze dakpansgewijs in de schaal.
Pers de citroen en de sinaasappels uit. Je hebt 200ml sinaasappelsap nodig. Roer de citroensap met het sinaasappelsap en de honing door elkaar. Breng op smaak met de kaneel, nootmuskaat en kruidnagelpoeder. Schenk het mengsel over de appels.
Maal boekweitvlokken tot een grof (paneer)meel. Roer de amandelen en het paneermeel door elkaar. Breng ook dit op smaak met een snufje kaneel, nootmuskaat en kruidnagelpoeder. Strooi het mengsel over de appels.
Bak de appels ongeveer 20 minuten in het midden van de voorverwarmde oven tot het vocht er bijna helemaal ingetrokken is en de bovenkant goudbruin is.
Tips
- Heb je zoete appels gebruik dan minder honing
- Vervang de honing door agavestroop
- Kaneelappels kan je zowel koud als warm eten
- Maak er havermout- of rijstepap bij en eet het als ontbijt
