In de supermarkt vind je allerlei kant-en-klare satésaus. Dit varieert van een zakje dat je met heet water moet vermengen tot een plastic bak die je in de magnetron schuift.
Maar wanneer je eenmaal zelfgemaakte satésaus hebt gegeten wil je nooit meer wat anders. En om de bereidingstijd hoef je het niet te laten. Het is vrijwel net zo snel klaar als het kant-en-klaar pakje. Het grote voordeel is dat je nu de gezonde variant eet. Geen toegevoegde suiker en geen conserveer- en smaakmiddelen.
Ingrediënten
- pindakaas of een andere notenpasta
- 1 kleine ui
- 1 teentje knoflook
- scheutje olie
- ′shoyu of andere ongezoete sojasaus
- klein stukje rode peper
- water
Snijd de ui fijn en fruit hem in de olie zachtjes gaar. Voeg dan de fijngesnipperde of uitgeperste knoflook en het in kleine stukjes gesneden rode pepertje toe. Fruit dit samen nog een paar minuten. Pas op dat de knoflook niet aanbrandt.
Voeg nu een paar eetlepels pindakaas toe. En giet dan heel rustig het water erbij. Je zal merken dat zodra je water toevoegt de pindakaas dik gaat worden. Je kan zelf de dikte van de satésaus bepalen door er meer of minder water aan toe te voegen. Wanneer de satésaus de juiste dikte heeft voeg je er een scheut shoyu bij.
′Shoyu is van zichzelf vrij zout. Begin dus met een klein beetje en proef tussendoor of het naar jou smaak goed is.
